Cake marbré vanille chocolat

Le cake marbré, l’incontournable des goûters. 
J’ai découvert celui-ci sur le site d’Emilie Murmure. Il est moelleux, bien chocolaté et sa petite croûte bien croquante…Oh la la ! Essayez-le ! 

Ingrédients pour un moule de 24cm x 7cm

. 200 g de sucre	. 6 cs de lait
. 125 g de beurre en pommade	. 200 g de farine
. 3 œufs	. 1 cs de levure chimique
. 1 cs d’extrait de vanille	. 4 cs de poudre de cacao

1. Préchauffez votre four à 160°.
2. Séparez les blancs des jaunes d’œufs. 
3. Travaillez ensemble le beurre mou et le sucre.
4. Ajoutez ensuite les jaunes d’œufs et le lait. 
5. Incorporez enfin la farine et la levure sans trop travailler la pâte.

1. Monter les blancs en neige jusqu’à ce qu’ils soient fermes.
2. Incorporez délicatement en 2 ou 3 fois les blancs battus en neige dans la pâte.

1. Séparez la pâte en deux : d’un côté, ajoutez la vanille et de l’autre, la poudre de cacao.
2. Mélangez  délicatement chacune de ces deux préparations.

1. Beurrez et farinez un moule a cake.
2. A l’aide d’une cuillère ou de 2 poches à douille, alternez plusieurs boudins de pâte à la vanille et de pâte au chocolat sans mettre trop de préparation à chaque fois.
3. Enfournez le cake et laissez cuire environ 45 minutes en surveillant la cuisson.
4. Le cake est cuit lorsque la pointe du couteau ressort sèche.
5. Laissez-le refroidir avant de le couper en tranches et conservez-le emballé dans du film alimentaire ou du papier aluminium. 

Peut-on congeler ce cake ?

oui, jusqu’à 3 mois.

Il peut être congelé en tranches ou entier, chaque portion étant bien emballée dans du film alimentaire et l’ensemble, déposé dans un sac de congélation.