Moelleux aux myrtilles et au citron

Myrtilles, citron et amandes, des moelleux pour les petites faims et les grosses envies gourmandes 😋

- Ingrédients -

Pour 24 petits moelleux :

120 g de myrtilles	85 g de poudre d'amande
1 citron	125 g de sucre glace
90 g de blancs d'oeufs*	25 g de farine
100 g de beurre doux

* environ 3 oeufs moyens.

Source : Magazine "Papilles et Pupilles"

- Ingrédients -

Préchauffez le four à 180°.

Mettez le beurre à fondre dans une petite casserole ou au micro-ondes. Mettez-le de côté et laissez refroidir.

Dans saladier, mélangez ensemble la farine, le sucre glace et la poudre d'amande.

D'autre part, battez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les ensuite délicatement à la spatule dans le mélange précédent.

Râpez finement le zeste du citron et ajoutez-le ainsi que le beurre fondu refroidi.

Incorporez enfin les myrtilles.

Versez la pâte dans les moules en silicone et mettez à cuire une 20aine de minutes.

Les moelleux doivent être bien dorés et fermes au toucher.

Démoulez et laissez-les refroidir avant de les déguster saupoudrés de sucre glace.