Articles avec #fetes & gourmandises tag

Publié le 23 Avril 2017

C'est pas parce que ce n'est pas Mardi-Gras qu'on ne doit pas céder à la tentation de ces petits beignets, bien au contraire ! - Ingrédients - Pour une très grande boîte à gâteaux (les bugnes peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétiquement...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Petits gâteaux, #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 15 Avril 2017

Un petit air d'oeufs à la coque ? mais non, c'est Pâques, place au chocolat ! - Ingrédients - Pour 10 oeufs : 10 coquilles d'oeuf A préparer la veille La crème fouettée 25 cl de crème fraîche liquide* 2 cs de rhum brun * 30% de matières grasses minimum...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Gâteaux & Entremets, #Fêtes & Gourmandises, #Le Chocolat

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Publié le 10 Avril 2017

Une mie serrée, fleur d'oranger ou rhum, jus ou zestes de citron et d'orange, anis en grains ou anisette ou bien encore pastis, la Mouna est la douceur Oranaise traditionnelle de Pâques pour les Pieds-Noirs. Chez moi, ç'est fleur d'oranger, zestes d'orange,...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Pains & Viennoiserie, #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 3 Février 2017

Pour la Saint Valentin, je vous propose une version revisitée du Saint Honoré. Elle se compose de : Pâte feuilletée Pâte à choux Crème Madame au Kirsch (crème pâtissière et crème chantilly) Caramel Crème Chantilly à la fraise - Ingrédients - Pour 6 personnes...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Entremets gâteaux

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Publié le 1 Janvier 2017

Une couronne briochée moelleuse parfumée à l'eau de fleur d'oranger saupoudrée de sucre perlé et décorée de fruits confits : c'est comme çà qu'on fête l'Epiphanie dans le Sud de la France ! - Ingrédients - Pour un Royaume (8 personnes) : La pâte 3 cl...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Pains & Viennoiserie

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Publié le 20 Décembre 2016

Des bûchettes génoise et crèmes whisky/café toutes légères. - Ingrédients - Pour 6 bûchettes : La génoise 150 g d'oeufs (env. 3 oeufs)* 90 g de sucre semoule 90 g de farine Le sirop d'imbibage 50 g d'eau 2 cs d'extrait de café liquide** 50 g de sucre...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Entremets gâteaux

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Publié le 10 Décembre 2016

Un dessert rafraichissant, idéal à la fin d'un copieux repas de Noël ! Il se compose d'un sorbet à la framboise, d'un nougat glacé, le tout recouvert d'un nappage brillant au chocolat. J'ai utilisé une sphère, mais vous pouvez tout aussi bien utiliser...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Gâteaux & Entremets, #Desserts glacés

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Publié le 5 Décembre 2016

A grignoter, à suspendre dans le sapin, des petits gâteaux décorés festifs ! - Ingrédients - Pour une plaque à four : 175 g de farine 85 g de cassonade 1 cs de poudre à pain d'épices * la moitié d'un oeuf battu 1 cc de bicarbonate de soude 3 cs de Golden...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Petits gâteaux

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Publié le 20 Novembre 2016

Pas de Noël sans bûche ! Voici une bûche toute légère aux saveurs et couleurs festives. Elle se compose de deux bavaroises : l'une au chocolat, l'autre à l'Amaretto, de cerises amarenas sur fond de dacquoise à l'amande. Pas mal de préparations mais pas...

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Publié le 26 Janvier 2016

Des petits coeurs glacés et tendres tout à la fois. J'ai utilisé la recette du fameux "semifreddo" italien, une glace "mi-froide" fondante, moelleuse, toute en sensualité. Les ingrédients (pour 12 petits coeurs ou un grand) : - 300 g de framboises (surgelées...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Avec des Fruits, #Desserts glacés, #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 25 Janvier 2016

Pour la Saint Valentin, à croquer à deux ! Les Ingrédients pour 12 paires (24 gâteaux environ) : La pâte sablée : 150 g de farine 75 g de sucre en poudre 75 g de beurre mou 25 g d'oeuf (battez l'oeuf et n'en retenez que 25 g) 1 pincée de sel Parfum au...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Petits gâteaux

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Publié le 16 Janvier 2016

La chandeleur (le 2 février), c’est l’occasion de faire voltiger les crêpes ! La croyance veut qu’en jetant la crêpe en l’air, celle-ci se retourne sans être pliée, mais c’est pas tout….. dans l’autre main, il convient également de serrer bien fort une...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Chauds les desserts !

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Publié le 10 Janvier 2016

Pâte feuilletée et frangipane, croustillant et crème généreuse à l'amande, c'est la traditionnelle galette de l'Epiphanie ! - Ingrédients - Pour une galette de 22 cm de diamètre - 8 personnes : La pâte feuilletée 250 g de farine T45 125 g d'eau 5 g de...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Tartes Galettes Crumbles sucrés

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Publié le 4 Janvier 2016

Très facile à réaliser, pour vos décos de Pâques, printemps..., vous n'aurez besoin que de pâtes à sucre blanche, rouge, noire, jaune et orange et d'un petit peu de doigté ! Créez la petite poule : Dans la pâte à sucre blanche, formez un boule légèrement...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Décorations sucrées, #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 23 Décembre 2015

Cette maisonnette est composée de biscuit sablé à la cannelle et aux 4 épices, pâte à sucre, glace royale, bâtons de cannelle, sucre glace, candy canne. Voici quelques étapes résumées, mais n'hésitez pas à me contacter pour plus de détails. La confection...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 21 Décembre 2015

Ce petit hameau est fait de biscuit sablé, pâte à sucre, glace royale, bâtons de cannelle, sucre glace, candy canne. Voici quelques étapes résumées, mais n'hésitez pas à me contacter pour plus de détails. La récompense, ce sont plein de petits yeux écarquillés...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 4 Décembre 2015

A suspendre ou à croquer (ou les deux !), vous pourrez facilement les réaliser à partir d'un biscuit sec découpé avec un emporte-pièce en forme de coeur et de la pâte à sucre. Si vous souhaitez les attacher dans votre sapin, n'oubliez pas de former un...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 30 Novembre 2015

Un étoile suspendue au-dessus de votre sapin en biscuit ?? rien de plus facile. Pour ma part, j'aime bien me servir du fil de fer doré pour faire voleter les étoiles, papillons..... C'est ici un exemple, vous pouvez l'appliquer sur toutes sortes de créations...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Décorations sucrées, #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 23 Novembre 2015

A suspendre ou à croquer (ou les deux !), vous pourrez facilement les réaliser à partir d'un biscuit sec (comme celui-ci http://dessinemoi.over-blog.com/2016/01/pate-sablee.html ), découpé en forme de botte à l'aide d'un emporte-pièce ainsi que de la...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Décorations sucrées, #Fêtes & Gourmandises

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Publié le 19 Novembre 2015

Il y a déjà un petit moment que je voulais essayer cette recette et çà marche ! L'effet vitrail est bluffant et surtout très facile à réaliser. Une pâte pour gâteaux secs (comme ici http://dessinemoi.over-blog.com/2016/01/pate-sablee.html), des bonbons...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Fêtes & Gourmandises, #Petits gâteaux

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