Articles avec #cremes flans mousses tag

Publié le 28 Juillet 2017

Un dessert très très gourmand : mousse au chocolat noir, caramel tendre, crumble, chantilly au chocolat au lait. - Ingrédients - Pour 4 personnes : La chantilly au chocolat au lait A réaliser la veille 115 g de chocolat au lait 160 g de crème fraîche...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 19 Juin 2017

Deux saveurs qui se marient à merveille pour un dessert tout en fraîcheur au petit goût acidulé. - Ingrédients - Pour 4 verrines : Les myrtilles 150 g de myrtilles* 1 petite pincée de poivre noir moulu 135 g de sucre semoule 1 petite pincée de cardamome...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 11 Mars 2017

Pommes, poires et fruits secs au caramel qui fondent et croquent sous la dent en accord avec une mousse au chocolat peu sucrée. Pour votre mousse, choisissez un chocolat d'au minimum 70% (30% de sucre), qui tranchera avec la douceur des fruits frais et...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Crèmes Flans Mousses, #Le Chocolat

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Publié le 3 Mars 2017

Un dessert rapidement effectué : une crème au café surmontée de crème Chantilly saupoudrée de poudre de cacao. - Ingrédients - Pour 4 ramequins : 50 cl de lait 80 g de sucre semoule 4 cc de café soluble 15 cl de crème fraîche liquide* 1 oeuf entier 15...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 6 Février 2017

Découvrez un coeur onctueux vanillé sous une fine feuille croquante de caramel chaud. Par gourmandise, dans cette recette, j'ai remplacé le lait de vache par du lait de coco. - Ingrédients - Pour 5 ramequins : 20 cl de lait ou lait de coco 65 g de sucre...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 11 Novembre 2016

Une recette rapide, légère, toute en gourmandise pour cuisiner les blancs d'oeufs inutilisés. Une sauce au chocolat avec plein de petites amandes effilées bien grillées sur un nuage de blancs d'oeufs montés en neige, sucrés juste ce qu'il faut. - Ingrédients...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Le Chocolat, #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 27 Septembre 2016

Non, ce n'est pas un pudding, mais plutôt un flan fondant aux saveurs douces et acidulées. Le pudim de mel de Monchique est une spécialité Portugaise de l'Algarve composé de miel relevé d'un zeste de citron, de cannelle et contrasté par un peu d'huille...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 16 Juillet 2016

Un dessert lèger et rafraîchissant (surtout après un bon repas !), l'une de mes recettes "chouchou" pour l'été ! (Je la tiens de l'un de mes vieux bouquins de cuisine : "La Cuisine Chinoise"). - Ingrédients - Pour 4 coupes : 3 feuilles de gélatine de...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 10 Juin 2016

Du peps pour ce dessert tout simple et rapide à réaliser. Les fruits de la passion sont mûrs lorsqu'ils sont fripés. Si vous les achetez lisses, laissez les mûrir à température ambiante. Ingrédients pour 4 verrines : 50 cl de lait 3 cuillères à soupe...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Avec des Fruits, #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 28 Mai 2016

Un dessert estival rehaussé d'un brin de coriandre et de noix cristallisées sous des volutes de crème chantilly à la vanille. Ce dessert peut être réalisé avec des pêches qui se marient aussi très bien avec la coriandre. Ingrédients pour 4 verrines :...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Avec des Fruits, #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 9 Mai 2016

Le mariage idéal de deux saveurs. Ingrédients pour 4 verrines : - 2 grosses oranges - 2 feuilles de gélatine (4 g) - 150 g de chocolat noir à pâtisser - 4 oeufs - 3 cuillères à soupe de crème fraîche liquide - 4 spéculos Préparez la gelée d'oranges :...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Avec des Fruits, #Le Chocolat, #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 6 Avril 2016

Un entremet léger composé de fromage de chèvre frais parfumé au miel et zeste de citron, de perles de pommes confites dans le sucre, la cannelle, avec quelques feuilles de menthe et pour le croquant, des morceaux de caramel aux amandes effilées. Ingrédients...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Avec des Fruits, #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 17 Février 2016

Une variante du riz au lait traditionnel de notre enfance. Un riz moelleux au goût légèrement anisé et à l'orange confite. Simplement bon et subtil ! Les ingrédients pour 6 personnes : - 150 g de riz (arborio -pour le risotto, ou a paëlla) - 1 litre de...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 23 Janvier 2016

A la recherche d'un dessert léger, peu sucré et peu gras, j'ai découvert cette recette traditionnelle scandinave. Elle se compose de couches successives de compote de pommes, de crème fouettée, et de miettes de biscottes....une vraie envolée et complémentarité...

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Rédigé par AmsTramGram

Publié dans #Avec des Fruits, #Crèmes Flans Mousses

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