Bugnes à la fleur d'oranger

Publié le 23 Avril 2017

Bugnes à la fleur d'oranger

C'est pas parce que ce n'est pas Mardi-Gras qu'on ne doit pas céder à la tentation de ces petits beignets, bien au contraire !

- Ingrédients -

Pour une très grande boîte à gâteaux (les bugnes peuvent se conserver quelques jours dans une boîte hermétiquement fermée)

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre
  • 4 cs d'eau de fleur d'oranger
  • 4 oeufs
  • de l'huile pour la friture
  • 100 g de sucre en poudre
  • du sucre glace

 

- Préparation

Bugnes à la fleur d'orangerBugnes à la fleur d'orangerBugnes à la fleur d'oranger

Faites fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.

Dans un saladier, mélangez la farine et la levure. 

Ajoutez-y le sucre, les oeufs, la fleur d'oranger et le beurre fondu.

Pétrissez pour obtenir une pâte homogène.

Faites une boule, filmez-la et laissez-la reposer 1 heure au réfrigérateur.

Bugnes à la fleur d'orangerBugnes à la fleur d'oranger

Etalez la pâte le plus finement possible

A l'aide d'une roulette crantée, découpez des losanges.

* Les formes varient selon les régions. Pour ma part, j'ai découpé de petits losanges... histoire de picorer en toute bonne conscience !

Bugnes à la fleur d'orangerBugnes à la fleur d'oranger

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle et mettez les morceaux de pâte à frire.

Mettez les bugnes à égoutter sur du papier absorbant.

Disposez-les dans un plat et saupoudrez-les de sucre glace. 

Servez !

Bugnes à la fleur d'oranger

Rédigé par KtyChef

Publié dans #Petits gâteaux, #Fêtes & Gourmandises

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