Compote pomme-banane

Publié le 27 Mars 2017

Compote pomme-banane

Faite maison, la compote de fruits c'est tout autre chose d'un point de vue texture et gustatif et puis, c'est tellement rapidement fait en plus ! C'est bon pour les petits, pour les grands, telle quelle ou avec un yaourt nature, en fond de tarte, en accompagnement de viande blanche, pourquoi pas ? J'oubliais... la compote se congèle très bien. 

- Ingrédients -

Pour 4 ramequins :

  • 3 pommes
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 2 bananes 
  • 5 g de beurre (facultatif)
  • 100 g de sucre semoule*
  • 5 cs d'eau

* vous pouvez diminuer la quantité selon votre goût.

Source : "Confitures et compotes" de Sophie Dudemaine

- Préparation -

Compote pomme-bananeCompote pomme-bananeCompote pomme-banane

Pelez et évidez les pommes et pelez les bananes.

Coupez les fruits en morceaux.

Dans une casserole ou sauteuse, faites fondre le beurre et ajoutez les morceaux de fruits, le sucre, l'eau.

Laissez mijoter à feu doux en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les fruits compotent (qu'ils soient bien fondants).

* "Cette compote peut se déguster froide avec des laitages comme du fromage blanc ou avec du foie gras. Tiède, elle accompagnera du veau ou des morceaux de lard grillés. Elle est idéale pour garnir le fond de vos tartes sucrées." - Confitures et Compotes de Sophie Dudemaine. 

Vous pouvez conserver cette compote jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.

Compote pomme-banane

Rédigé par KtyChef

Publié dans #Confitures Pâtes à tartiner

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