Moulins à vent

Publié le 13 Février 2017

Moulins à vent

Une recette amusante toute en pâte feuilletée et sucre perlé.

- Ingrédients -

J'ai utilisé des restes de pâte feuilletée pour confectionner mes moulins à vent. Vous pouvez acheter de la pâte feuilletée du commerce (forcément, comme vous allez découper des carrés, privilégiez une pâte rectangulaire),  ou la faire vous-même (vous pourrez réaliser une petite 15aine de moulins à vent avec cette recette - cliquez).

  • de la pâte feuilletée
  • du sucre perlé 
  • un oeuf battu pour la dorure 

 

- Préparation -

Moulins à ventMoulins à vent

Etalez la pâte feuilletée sur 3 millimètres d'épaisseur environ pour réaliser un carré (à vous de voir pour les mesures : chaque moulin à vent fait 10 cm x 10 cm et 40 g).

Déposez la pâte sur la plaque du four recouverte d'une feuille de papier sulfurisé. 

Avec un couteau aiguisé, découpez des bandes de 10 cm de large, puis de 10 cm de long afin de former les carrés. 

Moulins à ventMoulins à ventMoulins à vent
Moulins à ventMoulins à vent

Préchauffez votre four 180°.

Toujours avec le couteau, entaillez en diagonale chaque carré à partir des angles vers le centre, mais sans aller jusqu'au bout.

Déposez un peu d'oeuf battu au centre de chaque carré avec un pinceau.

Repliez un angle sur deux et appuyez avec le doigt pour souder la pointe sur le rond badigeonné d'oeuf.

Moulins à ventMoulins à vent
Moulins à ventMoulins à vent

Avec le pinceau, badigeonnez les moulins à vent avec l'oeuf battu.

Parsemez-les de sucre perlé.

Enfournez les moulins à vent et laissez-les cuire 15 minutes environ. Ils doivent être gonflés et dorés.

Moulins à vent

Rédigé par KtyChef

Publié dans #Pains & Viennoiserie

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