Cigarettes Russes

Publié le 18 Juillet 2016

Cigarettes Russes

Toute simple à réaliser (si on ne craint pas la chaleur !), la cigarette russe accompagne vos glaces, mousses, cafés, mais on peut aussi la grignoter à toute heure nature ou enrobée de chocolat. 

- Ingrédients - 

  • 100 g de beurre en pommade 
  • 125 g de sucre glace
  • 100 g de blancs d'oeufs (4 oeufs)*
  • 100 g de farine 
  • 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille liquide 

*séparez les blancs d'oeufs des jaunes et ne gardez que le poids indiqué.

- Préparation

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Préchauffez le four à 190°.

Dans un saladier, mélangez le beurre en pommade avec le sucre glace. 

Tout en tournant, ajoutez les blancs d'oeufs, l'extrait de vanille, puis la farine jusqu'à obtenir une pâte homogène.

 

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Avec un cercle de 8 cm ou un verre, tracez des traits à la farine ou au crayon. 

Posez une grosse cuillère à café de pâte au milieu d'un cercle et étalez avec le dos d'une cuillère ou une spatule. 

Je vous conseille de les réaliser par deux, car çà refroidit à la vitesse grand "V" une fois sorti du four, et la plupart des cigarettes seront devenues trop cassantes pour les rouler. 

Enfournez et laissez cuire 15 minutes environ, jusqu'à ce que le poutour prenne une belle couleur rousse.

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Enroulez les cercles autour d'un stylo, un par un, en serrant bien (sur la photo, j'ai tenté avec le manche d'une cuillère, mais c'est un peu gros).

Attention, çà brûle, mais malgré tout, il faut aller vite  ! En quelques secondes, le second cercle a déjà légèrement commencé à durcir. 

Comme beaucoup de petits gâteaux secs, vous pouvez conserver les cigarettes russes une petite semaine dans une boîte en fer. 

Si vous souhaitez les napper de chocolat, rien de plus facile : faites fondre au bain-marie ou au micro-ondes quelques carrés de chocolat noir. Trempez une extrémité de la cigarette et mettez en attente, le temps que le chocolat durcisse.

 

Rédigé par KtyChef

Publié dans #Petits gâteaux

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