Publié le 15 Septembre 2018

Un classique. Mais avant tout une glace tellement gourmande et onctueuse. - Ingrédients - Pour un bac d'environ 1 kg : 35 cl de lait 4 jaunes d'oeufs 15 cl de crème fleurette 1 gousse de vanille 90 g de sucre du Rhum brun 120 g de raisins secs * ou 1...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Desserts glacés

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Publié le 11 Août 2018

Myrtilles, citron et amandes, des moelleux pour les petites faims et les grosses envies gourmandes 😋 - Ingrédients - Pour 24 petits moelleux : 120 g de myrtilles 85 g de poudre d'amande 1 citron 125 g de sucre glace 90 g de blancs d'oeufs* 25 g de farine...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Petits gâteaux

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Publié le 8 Août 2018

Petits et grands, le clafoutis fait l'unanimité. Les abricots et les myrtilles peuvent être remplacés par des poires, mûres, cerises, prunes, pêches… c'est la saison ! -Ingrédients - Pour 6 personnes : 250 g de myrtilles* 125 g de farine 250 g d'abricots**...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Crèmes Flans Mousses

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Publié le 5 Août 2018

Indiscutablement, l'instant douceur et fraîcheur d'une journée d'été. - Ingrédients - Pour 1 bac à glace de taille moyenne : 250 g de confiture de lait* 20 cl de crème fleurette 25 cl de lait 4 jaunes d'oeufs * du commerce, votre recette ou encore celle-ci...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Desserts glacés

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Publié le 5 Août 2018

Accompagnée de tranches de pain grillé, de quelques olives et tomates séchées, voici une entrée bien fraîche aux accents de Provence. - Ingrédients - Pour 1 ou 2 personnes (1 petit bocal) : 2 oeufs de l'huile d'olive 1 petite branche de thym du piment...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Quelques recettes salées

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Publié le 2 Août 2018

Quand il fait très chaud, on a juste envie d'un dessert simple à réaliser, bien frais et léger. Ce dessert vous apporte tout cela en ayant aussi l'avantage d'être très parfumé et d'utiliser de bons fruits de saison. - Ingrédients - Pour 6 personnes :...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Desserts 100% fruits

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Publié le 28 Juillet 2018

A l'apéro ou pour le pique-nique, des petits Kouglofs revisités version salée pour changer un peu ! - Ingrédients - Pour 6 petits kouglofs : 200 g de farine 50 g de cerneaux de noix concassés 5 g de levure de boulanger sèche* 75 g de beurre mou 10 cl...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Pains & Viennoiserie, #Quelques recettes salées

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Publié le 22 Juillet 2018

Puisqu'il fait bien chaud en ce moment, je vous propose un dessert hyper rafraichissant et plein de saveurs pour terminer en beauté un repas d'été. - Ingrédients - Pour 4 personnes : 3 pamplemousses quelques fruits rouges de saison* 1 grosse boîte de...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Desserts 100% fruits

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Publié le 19 Juillet 2018

Orange et miel, l'association idéale pour des madeleines moelleuses à souhait. - Ingrédients - A préparer la veille pour le lendemain Pour 20 madeleines : 200 g de beurre 200 g d'oeufs** 1 orange 200 g de farine T45 195 g de sucre semoule 6 g de levure...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Petits gâteaux

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Publié le 15 Juillet 2018

Pour le petit-déjeuner et le goûter, une pâte croquante et fondante garnie d'une crème bien citronnée. - Ingrédients - Pour un gâteau de 20 cm de diamètre - 6 à 8 personnes : La pâte 300 g de farine 2 oeufs 130 g de sucre semoule 1/2 sachet de levure...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Gâteaux petit-déj. et goûter

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Publié le 14 Juillet 2018

- Ingrédients - Pour 45 cl de glace : 650 g de cerises bien mûres* 100 g de sucre 20 g d'eau 30 cl de lait 3 oeufs 20 cl de crème fleurette * de préférence des cerises noires - Préparation - Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Dans une casserole,...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Desserts glacés

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Publié le 12 Juillet 2018

L'incontournable charlotte avec sa mousse légère et parfumée. - Ingrédients - Pour 4 petites charlottes ou une grande de 20 cm de diamètre : Les biscuits à la cuillère ( vous pouvez également utiliser des biscuits du commerce) 120 g de blancs d'oeufs*...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Entremets gâteaux

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Publié le 3 Juillet 2018

Plus Toscans que Provençaux (il n'y a pas de fleur d'oranger dans cette recette, encore que de très nombreuses variantes existent...), ces petits biscuits secs généreux en amandes peuvent être grignotés avec un café ou un thé et pourquoi ne pas les tremper...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Petits gâteaux

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Publié le 29 Juin 2018

Pour le petit-déjeuner ou le goûter, voici des petits pains briochés moelleux et citronnés, fourrés à la confiture de lait (Dulce de leche). Si vous n'avez pas de confiture de lait, vous pouvez la réaliser avec une boîte de lait concentré sucré seulement....

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Pains & Viennoiserie

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Publié le 25 Juin 2018

Tout en fraîcheur et légèreté avec des fruits de saison, c'est un vrai dessert estival ! - Ingrédients - Pour 4 personnes : 4 tranches de pastèque bien mûre 1 cs de miel liquide 2 cs de jus de citron 1/2 cc de gingembre moulu 2 cs de jus de citron vert...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Desserts 100% fruits

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Publié le 22 Juin 2018

La confiture de lait ou dulce de leche est l'un des inconditionnels d'Amérique latine. Vous la dégusterez tout simplement tartinée sur un morceau de pain, de brioche ou une crêpe, au coeur des gâteaux (dans un gâteau roulé ou dans les typiques alfajores...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Confitures Pâtes à tartiner

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Publié le 15 Juin 2018

Toute une palette de saveurs pour une entrée fraîche et colorée. Cette recette, extraite du magazine "Papilles", participe au défi culinaire "Salades en tous genres" organisé par recettes.de. - Ingrédients - Pour 4 personnes : 6 beaux abricots Quelques...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Quelques recettes salées

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Publié le 10 Juin 2018

Des Financiers légèrement acidulés et colorés, une recette parfaite pour le retour des framboises dans les étals. - Ingrédients - Pour une 10aine de Financiers : 65 g de farine 60 g d'amandes en poudre 170 g de sucre glace 1/2 cc d'extrait de vanille...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Petits gâteaux

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Publié le 8 Juin 2018

Pour un dessert 100% comestible, les tulipes toutes fines et croquantes serviront de contenants pour vos glaces, sorbets, crèmes et fruits... - Ingrédients - Pour une 15aine de tulipes : 100 g de farine 65 g de beurre 100 g de sucre glace 3 blancs d'oeufs*...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Desserts glacés, #Décorations sucrées, #Les Bases

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Publié le 4 Juin 2018

Un dessert bien rafraichissant aux arômes et saveurs de l'été. - Ingrédients - Pour 1/2 litre de sorbet : 500 g de pulpe de melon bien mûr 15 cl d'eau 150 g de sucre semoule le jus d'1 citron - Préparation - Réalisez un sirop en amenant à ébullition et...

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Rédigé par KtyChef

Publié dans #Desserts 100% fruits, #Desserts glacés

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